Logo bliskochorego.pl
Wesprzyj nas

Dieta bezresztkowa w chorobie

Karolina Gorzkiewicz specjalista dietetyk Puckiego Hospicjum

Autor

Karolina Gorzkiewicz-Drzymalska Dietetyk, Specjalista ds. żywienia

Dieta bezresztkowa (niskoresztkowa) zalecana jest chorym cierpiącym na choroby jelit, np. jelito drażliwe, wrzodziejące jelito, stany zapalne jelit, nowotwory jelit.
Tego typu schorzenia wymagają eliminacji pokarmów obciążających pracę jelit, a produkty bogate w błonnik powodują nadmierne podrażnienie błony śluzowej jelit.

Jeśli przygotowujesz choremu posiłki w domu, pamiętaj, że najważniejsze jest indywidualne określenie zasad żywienia i potrzeb chorych, u których często choroba nowotworowa jest jedną z wielu, a cały szereg chorób towarzyszących (często metabolicznych) nakłada obowiązek indywidualnego podejścia do żywienia.  

Wskazówki dotyczące odpowiedniej diety przy danym schorzeniu możesz otrzymać od lekarza lub dietetyka klinicznego, którzy powinni przeprowadzić analizę potrzeb żywieniowych, apetytu, dolegliwości układu pokarmowego i bólowych chorego.

Dieta niskoresztkowa (małoresztkowa, bezresztkowa) w chorobie nowotworowej

Dieta bezresztkowa to przede wszystkim dieta łatwostrawna, a więc uboga w błonnik pokarmowy.

Celem diety ubogoresztkowej jest spożywanie produktów, które nie nadwyrężają jelit, czyli są w całości rozkładane przez enzymy trawienne.   
Dietę warto zastosować w przypadku pojawienia się biegunek, będących następstwem chemioterapii, gdyż dieta niskobłonnikowa działa zapierająco i ogranicza częstość wypróżnień, a także wspomaga i przywraca właściwą pracę przewodu pokarmowego.

Kcal
2000 - 3000/dobę		 Błonnik pokarmowy
  10 g/dobę		 Tłuszcz
 50-70 g/dobę		 Białko
80-120 g/dobę

Główne zasady diety ubogoresztkowej

  • Konieczne jest ograniczenie spożycia błonnika pokarmowego do 10 g dziennie (wg. norm zdrowy, dorosły człowiek powinien spożywać codziennie 30–40 g tego składnika).
  • Dieta bezresztkowa musi być dietą wysokokaloryczną (dostarczać ok. 2000–3000 kcal na dobę), z uwagi na wysokie straty składników odżywczych, do których dochodzi, np. na skutek przewlekłych biegunek u osób cierpiących na nowotwory jelit. 
  • Zalecane jest, aby była to dieta niskotłuszczowa (50–70 g tłuszczu dziennie) oraz wysokobiałkowa (80–120 g białka na dzień).
  • Dzienna racja pokarmowa powinna być rozłożona na 5, a nawet 6 posiłków (małe porcje, lecz częściej), co zapobiega obciążaniu przewodu pokarmowego.
  • Kasze, makarony czy warzywa powinny być podawane w postaci niemal rozgotowanej, nigdy al dente!
  • Potrawy należy przygotowywać z zastosowaniem technik kulinarnych, takich jak: gotowanie w wodzie, na parze, pieczenie w pergaminie lub folii bez dodatku tłuszczu, duszenie bez wcześniejszego obsmażania.
  • Koniecznie trzeba wyeliminować smażenie, zwłaszcza na tłuszczu.

Pamiętaj: Jedzenie jest podstawową formą przyjemności dla chorego i bardzo ważnym tematem dla opiekuna, który przez prawidłowe żywienie swojego bliskiego czuje, że dobrze się nim opiekuje. Poznaj podstawowe zasady żywienia chorego.

PRZECZYTAJ TEŻ

Zasady żywienia chorego

Jedzenie to bardzo ważny temat dla opiekuna. Posiłki są podstawową formą…

Czytaj

Jaką dietę stosować u chorego?

Przygotowując posiłki choremu w domu pamiętaj, że najważniejsze jest ind…

Czytaj
contact

Nie znalazłeś pomocnych materiałów?

Pomóż nam rozwijać pomocnik online dla opiekunów osób nieuleczalnie chorych w domach. Napisz do nas i zgłoś temat, którego brakuje.

NAPISZ DO NAS